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香酥绿豆饼
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繁华落尽满心凉植

绿豆清热除火,生津止渴,养胃,利尿消肿

食材
去皮绿豆 100g
猪油 65g
中筋面粉 200g
白糖 65g
花生油 15ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备去皮绿豆泡水
  • 步骤 2/8
    准备猪油
  • 步骤 3/8
    放高压锅煮烂后用料理机打成泥，将绿豆泥倒入锅里开小火，分多次倒入色拉油和白糖50g炒至干放凉后放进冰箱冷藏
  • 步骤 4/8
    做水油皮：中筋面粉100g，白糖15g，水50g，猪油15g全部倒在一起拌匀成面团，然后盖上保鲜膜松驰半小时。做油酥皮：中筋面粉100g和猪油50g混合在一起揉匀
  • 步骤 5/8
    将面团分成8份，然后盖上保鲜膜松驰半小时 做油酥：将油酥分成跟水油皮一
  • 步骤 6/8
    取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间，然后包起来，收口向下、案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形 ，由上往下卷起来，卷起的面团再次用面杖擀成长形，取一块静置的面团擀开，将绿豆馅放中间，包起来，收口向下
  • 步骤 7/8
    用手压扁 、放进烤盘里 ，烤箱200度预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤10分钟后绿豆饼翻面，放上层，烤箱200度上下火烤10
  • 步骤 8/8
    香酥绿豆饼制作完成
小贴士

如果没有去皮绿豆，可以用料理机将绿豆打碎后泡水，将绿豆皮洗掉

发布于 2024-07-09
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