蛋挞是孩子的最爱，每次家长领着孩子去肯德基店，都要吃上几个蛋挞，多少有些小贵。如果能够自己制作出香甜醇厚，松软可口的蛋挞，不仅孩子吃的健康放心，而且还经济实惠。其实蛋挞的制作也并不难，就是在蛋挞的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉中，烤制就制作出像这样的，外层松脆，内层香甜的蛋挞了。
一定要让糖与鲜奶、淡奶油溶解，可采用小火煮或用微波炉打热都可以，晾凉备用；与蛋黄搅拌后要过筛一遍；装入蛋挞皮要8分满；放入烤箱中也要关注烤制的状态随时调整。