Name: 脆底海鲜披萨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 色拉油 15g; 酵母 3g; 水 75g; 糖 10g; 盐 3g; 高筋面粉 150g; 番茄酱 适量; 红椒丝 适量; 火腿肠 适量; 青椒丝 适量; 北极虾 适量; 总统披萨奶酪 适量

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脆底海鲜披萨

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扯不断的撕扯李

今天第一次尝试做这款脆底海鲜披萨，卖相虽然不如外面的精致，但是从揉面、发酵，准备材料还是最后的烤制，都是自己一个人精心的制作。最后的味道自然是相当美味啦，不过这个总统奶酪效果不是很好，烤过以后不能完全融化，以后还是用马苏里拉奶酪比较好

时间:10-30分钟

食材

色拉油 15g

酵母 3g

水 75g

糖 10g

盐 3g

高筋面粉 150g

番茄酱适量

红椒丝适量

火腿肠适量

青椒丝适量

北极虾适量

总统披萨奶酪适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

将制作面饼的材料全放在面盆中，揉成面团，放在温暖湿润的地方发酵
步骤 2/13

准备好食材：青红椒，火腿肠，北极甜虾
步骤 3/13

北极甜虾去壳备用，青红椒切成圈，火腿肠切片
步骤 4/13

准备总统披萨专用奶酪或者马苏里拉奶酪
步骤 5/13

将发酵好的面团重新揉光滑，擀成中间薄四周厚的圆饼
步骤 6/13

用手慢慢放在放在涂了油的披萨盘上，用叉子在面饼上戳一些小洞，防止烤焙时饼底鼓起。边缘留出1厘米不要戳洞
步骤 7/13

在面饼上涂上番茄酱。边缘留出1厘米不要涂酱
步骤 8/13

先放上几片总统披萨奶酪
步骤 9/13

然后放上火腿肠和虾仁
步骤 10/13

再摆上辣椒圈，再次发酵至饼底涨大
步骤 11/13

入烤箱，200度上下火烤10分钟
步骤 12/13

取出，再放上一层总统披萨奶酪，入烤箱，200度再拷5-10分钟
步骤 13/13

至芝士融化并略微出现焦斑即可

小贴士

1. 各种食材的量可以根据自己的喜好来确定，但是不要放得太多，荤性食材最好不要叠放在一起，以确保食材可以完全烤熟。

2.总统披萨奶酪的使用量根据自己的口味和体重调整哈

发布于 2020-10-12