脆底海鲜披萨
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扯不断的撕扯李

今天第一次尝试做这款脆底海鲜披萨,卖相虽然不如外面的精致,但是从揉面、发酵,准备材料还是最后的烤制,都是自己一个人精心的制作。最后的味道自然是相当美味啦,不过这个总统奶酪效果不是很好,烤过以后不能完全融化,以后还是用马苏里拉奶酪比较好

时间:10-30分钟
食材
色拉油 15g
酵母 3g
75g
10g
3g
番茄酱 适量
红椒丝 适量
火腿肠 适量
青椒丝 适量
北极虾 适量
总统披萨奶酪 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将制作面饼的材料全放在面盆中,揉成面团,放在温暖湿润的地方发酵
  • 步骤 2/13
    准备好食材:青红椒,火腿肠,北极甜虾
  • 步骤 3/13
    北极甜虾去壳备用,青红椒切成圈,火腿肠切片
  • 步骤 4/13
    准备总统披萨专用奶酪或者马苏里拉奶酪
  • 步骤 5/13
    将发酵好的面团重新揉光滑,擀成中间薄四周厚的圆饼
  • 步骤 6/13
    用手慢慢放在放在涂了油的披萨盘上,用叉子在面饼上戳一些小洞,防止烤焙时饼底鼓起。边缘留出1厘米不要戳洞
  • 步骤 7/13
    在面饼上涂上番茄酱。边缘留出1厘米不要涂酱
  • 步骤 8/13
    先放上几片总统披萨奶酪
  • 步骤 9/13
    然后放上火腿肠和虾仁
  • 步骤 10/13
    再摆上辣椒圈,再次发酵至饼底涨大
  • 步骤 11/13
    入烤箱,200度上下火烤10分钟
  • 步骤 12/13
    取出,再放上一层总统披萨奶酪,入烤箱,200度再拷5-10分钟
  • 步骤 13/13
    至芝士融化并略微出现焦斑即可
小贴士

1. 各种食材的量可以根据自己的喜好来确定,但是不要放得太多,荤性食材最好不要叠放在一起,以确保食材可以完全烤熟。

2.总统披萨奶酪的使用量根据自己的口味和体重调整哈

发布于 2020-10-12
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