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海鲜披萨
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没什么过不去

孩子很爱吃披萨，但自从媒体报出一些美食行业的黑幕，所以都不带他出去吃了。还是自己动手，吃得放心，而且想吃什么就加什么材料，满满的食材，红黄绿，很有食欲。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 70g
低筋面粉 30g
酵母 1g
盐 1g
奶粉 4g
细砂糖 5g
玉米油 5g
水 60g
青椒 适量
黄椒 适量
玉米粒 适量
虾 适量
带子 适量
自制番茄酱 适量
马苏里拉芝士碎 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将主料的材料，除玉米油外，全部投进面包机内，一个和面程序结束后，加入玉米油，再启动一次和面，形成一张比较簿的膜
  • 步骤 2/12
    盖上保鲜膜，发至两倍大
  • 步骤 3/12
    在发酵的过程中，自制番茄酱，也可以去超市买现成的。
  • 步骤 4/12
    将青黄椒切粒，洋葱切丝，涂玉米油，烤箱200度，烤6分钟左右，烤干水分。另外将虾过一下热水，变红即可捞起，脱壳。带子用不粘锅，加小块黄油，加热后轻轻煎出水分即可。
  • 步骤 5/12
    发好的面团排出空气，在室温下醒发15分钟。将面团放在八寸的披萨盘上，用手掌慢慢地推开面团，饼边厚一点，然后用叉子在面皮上叉一些小孔。
  • 步骤 6/12
    将番茄酱放在面饼上
  • 步骤 7/12
    放一些马苏里拉
  • 步骤 8/12
    将青黄椒、洋葱丝、玉米粒放上去
  • 步骤 9/12
    放上虾和带子，烤箱预热200度，烤10分钟
  • 步骤 10/12
    取出后再铺一层马苏里拉
  • 步骤 11/12
    再烤5分钟
  • 步骤 12/12
    香喷喷的披萨做好了，看一下拉丝效果。
小贴士

烘焙时间因烤箱脾气而定。

发布于 2022-05-17
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