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金枪鱼海鲜披萨
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大河女巢峁塞

现在的披萨店越来越多，披萨的种类也是五花八门，在众多披萨中，海鲜披萨一直是人们最喜爱的。而且想要吃海鲜披萨，不必出门，把材料准备好了在家也能做出来。想知道海鲜披萨的做法大全以及披萨的制作方法吗？那就一起来看看吧。

食材
金枪鱼罐头 1个
鱿鱼板 1个
香菇 100g
高筋面粉 120g
低筋面粉 30g
白糖 8g
橄榄油 10g
水 100g
玉米粒 50g
马苏里拉芝士碎 适量
芝士粉 适量
盐 2g
番茄酱 适量
酵母 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    先把材料准备好。
  • 步骤 2/17
    除了橄榄油，把所饼坯的材料全放进面桶里揉成面团。
  • 步骤 3/17
    厨师机揉面10分钟后加入橄榄油继续揉成一个面团。
  • 步骤 4/17
    揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵。
  • 步骤 5/17
    发酵面团的时候，我们把香菇烫好洗净切片，鱿鱼去皮切条，然后放到烤箱内烘烤下去掉水分，否则披萨的面饼水分太多影响口感。
  • 步骤 6/17
    面团发酵成2倍大就可以做饼坯了。
  • 步骤 7/17
    面团放入披萨烤盘均匀摊平后用叉子插满小孔。
  • 步骤 8/17
    刷一层番茄酱，这个酱料根据自己口味调整，也可以自己用番茄跟圆葱自己炒个酱也可以买披萨酱。
  • 步骤 9/17
    撒一层芝士碎。
  • 步骤 10/17
    铺一层材料，我先加的玉米跟金枪鱼，这个材料先后顺序没有太大讲究看个人。
  • 步骤 11/17
    然后撒一层芝士粉进入材料中间，上面再铺上香菇片跟鱿鱼条。
  • 步骤 12/17
    上面再盖一层芝士碎，如果喜欢披萨草的话，这个时候可以撒一层披萨草或者罗勒叶都可以，但是我家人都不喜欢我这个就没有撒。
  • 步骤 13/17
    爱吃芝士的可以把芝士铺的满满的，然后放进预热好的烤箱，180-200度烤20分钟左右，这个根据你烤箱的温度还有披萨的厚度进行调整。
  • 步骤 14/17
    我们的披萨就ok了。
  • 步骤 15/17
    我个人喜欢比较脆的口感就做了一款火候比较深的。
  • 步骤 16/17
    拉丝的披萨香香的，如果非常喜欢芝士的话，烘烤5-10分钟的时候可以再撒一层芝士碎。
  • 步骤 17/17
    喜欢的小伙伴就试试吧。
小贴士

想要拉丝效果非常好的话，每一层的芝士碎可以选择不同的品牌噢。

发布于 2024-11-01
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