馅料十足的海鲜披萨
7.5万 热度 849 收藏
月球上usage

最近晚上做饭开始发愁了,每次在厨房忙乎半天出来小朋友只吃一点点。之前我们俩在家晚上一般准备2个菜,搭配点米饭差不多刚刚好,现在是做一个菜都会剩下一些吃不完,于是这几天晚上开始改变策略,不做米饭和炒菜,直接改吃面食。连续吃了2个晚上的馒头、1个晚上的大饼,今天本来计划做面条给他吃,快吃午饭时收到前几天网上败的烘焙食材,其中就有奶酪,正好趁机会再做一次披萨,前几天做的披萨表示很喜欢吃。

时间:30分钟-1小时
食材
紫皮洋葱 半个
西红柿 1个
4个
橄榄油 少许
白砂糖 1大勺
番茄沙司 适量
少许
清水 适量
牛奶 85g
白砂糖 10g
1g
橄榄油 10g
酵母 2g
12个
甜玉米 适量
青豆 少许
杏鲍菇 少许
红萝卜 少许
马苏里拉奶酪 180g
圣女果 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    披萨酱的制作方法:紫皮洋葱、西红柿、蒜分别清洗干净,切成小丁 披萨酱制作材料:紫皮洋葱半个、西红柿1个、蒜4个、橄榄油少许、白砂糖1大勺、番茄沙司适量、盐少许、清水适量
  • 步骤 2/17
    披萨酱的制作方法:锅里倒入少许橄榄油,烧热后,放入切好的紫皮洋葱和蒜末小火翻炒出香味
  • 步骤 3/17
    披萨酱的制作方法:加入西红柿继续小火慢慢翻炒
  • 步骤 4/17
    披萨酱的制作方法:等炒至西红柿变软时加入适量水小火煮10分钟左右
  • 步骤 5/17
    披萨酱的制作方法:待锅里汤汁变浓稠时,加入白砂糖、番茄沙司、盐一起翻炒
  • 步骤 6/17
    披萨酱的制作方法:待披萨酱炒至更加浓稠时出锅
  • 步骤 7/17
    披萨的制作方法:将披萨饼所需的材料(高筋面粉125g、低筋面粉25g、牛奶85g、白砂糖10g、盐1g、橄榄油10g、酵母2g)混合装揉面盆中揉成光滑的面团
  • 步骤 8/17
    披萨的制作方法:常温发酵1小时左右(用手指戳个小洞不回缩)
  • 步骤 9/17
    披萨的制作方法:面团发酵过程中准备配料:虾处理干净去掉虾线后加少许料酒腌制15分钟左右,甜玉米和青豆别分别清洗干净备用、杏鲍菇和红萝卜分别洗干净后切小丁
  • 步骤 10/17
    披萨的制作方法:将玉米、青豆、杏鲍菇、红萝卜放入150度预热好的烤箱中烤10分钟左右(去除食物中的水份)
  • 步骤 11/17
    披萨的制作方法:面团发酵好后排气揉光滑,放置10分钟左右后擀成圆饼铺在披萨盘上,用勺子在饼皮表面戳小孔
  • 步骤 12/17
    披萨的制作方法:均匀抹上自制的披萨酱
  • 步骤 13/17
    披萨的制作方法:撒上一层马苏里拉奶酪
  • 步骤 14/17
    披萨的制作方法:铺上一层玉米粒,再随意放上虾仁、青豆、红萝卜、杏鲍菇等
  • 步骤 15/17
    披萨的制作方法:将剩余的马苏里拉奶酪撒在表面,再放几片圣女果,然后放入200度预热好的烤箱中,中层烤15分钟左右
  • 步骤 16/17
    成品图
  • 步骤 17/17
    成品图
小贴士

1、制作披萨饼时,牛奶的量需要根据面粉吸水性不能灵活调整

2、配料根据自己的口味随意搭配食材,尽量不要采用水份过多的食物

发布于 2019-07-11
评论
相关菜谱