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料这么足的海鲜烩饭，也只有在家才能吃到了！
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trolley心慌

你以为海鲜烩饭很难做？买齐食材、控制好火候，在家也能做大餐！虾、鱿鱼、花蛤铺上满满一层，静静等待美味出锅吧！

时间:10-30分钟
食材
大米 250g
洋葱 小半个
西芹 一根
虾仁 10个
鱿鱼 200g
花蛤 250g
大蒜 4瓣
红黄彩椒 适量
姜黄粉 5g
黑胡椒 5g
辣椒粉 5g
白葡萄酒 适量
盐 半勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱿鱼、红黄彩椒切条，洋葱、大蒜切末。
  • 步骤 2/5
    水里加入西芹和洋葱，水开后下花蛤，煮至开口捞出。
  • 步骤 3/5
    热锅少油，下蒜末和洋葱碎炒香，加小半锅水，下5g姜黄粉和淘净的大米，用半勺盐调底口。
  • 步骤 4/5
    盖盖小火煮20分钟，水分煮干后铺上虾仁、鱿鱼、红黄彩椒和花蛤，撒5g黑胡椒粉和5g辣椒粉，盖盖小火焖5分钟。
  • 步骤 5/5
    再淋上白葡萄酒，最后焖3分钟。
小贴士

注意用一口不粘不容易糊底的锅来煮，加水后全程小火煮，时刻观察不要糊锅。

发布于 2019-01-17
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