西班牙国家不大，却是个名副其实的美食之国，西班牙海鲜饭闻名世界，浓郁的汤汁，配以鲜美的海鲜，让每一粒米都充分吸收到浓浓的鲜汁。多元化的食材搭配，甚是美味！点睛的藏红花和欧芹，是这道菜的灵魂之笔。虽然食材多样，但制作方法非常简单，让你轻松在家也可以制作出异国风情的西班牙海鲜烩饭。
1、大虾开背去虾线，花蛤需用盐水浸泡吐沙。
2、高汤汁用白葡萄酒和虾油、清水，以3:2:5调制而成。
3、食用油最好用橄榄油，没有橄榄油也可以用味儿轻的调和油或色拉油代替。
4、最后装盘上蒸锅蒸，是为了自家食用保持好看的装盘，也可以确保米饭熟得更彻底，口感更软糯。
5、海鲜饭上桌后可撒些欧芹碎进行点缀。