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西班牙海鲜烩饭
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系念pumpkin

倾慕马德里的提森，馋涎阿尔卡拉的美味，

或许最终还是会迷恋于科尔多瓦的古迹。

时间:10-30分钟
食材
西班牙短圆米 100克
熟基围虾 4只
花蛤 10只
鱿鱼圈 适量
洋葱 1/2个
小红椒 几个
青葱 1搓
姜 1块
柠檬 1个
欧芹碎 适量
海鲜饭红椒粉 适量
番红花 7-8根
番茄酱 3勺
大蒜碎 适量
白葡萄酒 100毫升
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    洋葱切碎、鱿鱼圈留4个，其他切成丁
  • 步骤 2/9
    熟基围虾去除纱线
  • 步骤 3/9
    热锅冷油，葱姜爆香后，小火将洋葱粒、大蒜粒、欧芹碎煸炒出香味，倒入米。
  • 步骤 4/9
    中火煸炒均匀，转小火盖盖2分钟
  • 步骤 5/9
    待水分蒸发差不多，倒入剩下葡萄酒
  • 步骤 6/9
    倒入番红花，堆放好鱿鱼圈、基围虾、鱿鱼圈，中层盖盖烤5分钟
  • 步骤 7/9
    同时，花蛤焯水，开口捞出，放入海鲜饭内，继续烤2-3分钟即可
  • 步骤 8/9
    完成
  • 步骤 9/9
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小贴士

1.海鲜锅的大小影响煮饭的时间，锅太小，容易焦，建议适量减少海鲜饭的量

2.番红花是西班牙海鲜烩饭的灵魂，必不可少

发布于 2018-07-19
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