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双拼披萨
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污秽

这次披萨用的面团其实是之前一起揉好的面，当时揉的面比较多，我和小家伙一次吃不完，就把其中一半的面团整形好放到冰箱里冻上了。等到小家伙说要吃披萨时，直接把面团取出来化化冻就能做了~材料：饼底：面粉140g，酵母1/4小勺，水88g，细砂糖5g，黄油5g其他：马苏里拉芝士碎100g，培根50g，披萨肠25g，青椒40g，洋葱20g，番茄酱2勺，意大利综合香料适量

时间:1-2小时
食材
面粉 140g
酵母 1/4小勺
水 88g
细砂糖 5g
黄油 5g
马苏里拉芝士碎 100g
培根 50g
披萨肠 25g
青椒 40g
洋葱 20g
番茄酱 2勺
意大利综合香料 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    将饼底材料加入面包桶中启动和面程序，10分钟后加入软化的黄油继续和面约10分钟；
  • 步骤 2/19
    将揉至光滑的面团取出放到小盆中，至于温暖处进行发酵；
  • 步骤 3/19
    发酵至约2倍大小；
  • 步骤 4/19
    取出面团，在案板上撒一层薄粉，将面团擀成圆形；
  • 步骤 5/19
    将擀好的面团挪放入披萨盘中，并将多余的边儿向内侧折叠压紧；
  • 步骤 6/19
    然后用叉子在饼底表面戳满洞，放置一边备用；
  • 步骤 7/19
    取所需的青椒和洋葱，洗净后侧切成圈状；将培根和肠均切条备用；
  • 步骤 8/19
    锅内放少许油，倒入青椒和洋葱稍微煸炒一下备用；
  • 步骤 9/19
    在饼底表面均匀的涂一层番茄酱
  • 步骤 10/19
    表面撒适量意大利综合香料
  • 步骤 11/19
    送入烤箱中层，200度烘烤2分钟；
  • 步骤 12/19
    取出稍晾凉；
  • 步骤 13/19
    然后在表面撒一层芝士碎
  • 步骤 14/19
    摆上煸炒过的青椒和洋葱圈
  • 步骤 15/19
    再撒一层芝士碎
  • 步骤 16/19
    将切好的培根和肠摆放在表面
  • 步骤 17/19
    最后再撒一层芝士碎
  • 步骤 18/19
    送入烤箱，上下管分别设定230度/200度继续烤15~20分钟；
  • 步骤 19/19
    出炉即可切块食用
小贴士

1. 如果面团准备的多，一次吃不完，可以在第6步将面团整形好之后放入冰箱冷冻保存，下次吃的时候拿出来稍微化冻就可以直接用了；

2. 这一次，我先把饼底预处理了一下：在饼底上抹了番茄酱撒了香料之后稍微烤一会儿，让香料的气味充分的散发了出来~

发布于 2020-02-19
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