紫薯双味披萨
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waggon紧张

我以前从来不爱吃披萨。一块面包上面加点菜,还有些奶酪,就组成了披萨。感觉味道特别一般,每次去吃自助餐时,我从来都不拿这种不好吃还占肚的东西。后来又叫过外卖,买过很出名的专卖披萨的店的披萨。没想到打开盒子看到的披萨,烤得颜色好深,一点也不好吃。后来自己学会了做披萨,才发现原来披萨是很好吃的,自己做料就是足,我喜欢放多多的奶酪,拉厚厚的丝。可是也看到过一些亲反映自己没有烤箱,怎么做披萨呢?所以这次就想到用电饭煲来做披萨,毕竟电饭煲应该家家都有。用电饭煲真的能做好披萨吗?其实是可以的!饼皮虽然不上色,但可以烤化芝士。烹饪时间虽然长,但家里没有烤箱也能操作,特别适合宿舍狗。一层紫薯泥,一层蔬菜,芝士融合在其间,配上脆香的饼底,特别超级的好吃,值得尝试哦!

时间:1-2小时
食材
65g
7g
5g
1g
干酵母 2g
2g
6g
紫薯 100g
番茄酱 20g
马苏里拉芝士 60g
胡萝卜 10g
黄瓜 10g
杏鲍菇 10g
玉米 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将主料里的所有食材放入面包机中。
  • 步骤 2/12
    使用和面程序,将面揉成团,发酵40分钟。
  • 步骤 3/12
    紫薯蒸熟后去皮,加少许水捣成泥状。
  • 步骤 4/12
    电饭煲内胆中,刷一层油。
  • 步骤 5/12
    将面团擀成圆饼状,放入内胆中铺均匀,用叉子叉出气孔,抹一层番茄酱。
  • 步骤 6/12
    将紫薯泥铺好,用勺背抹平。
  • 步骤 7/12
    撒上一些马苏里拉芝士。
  • 步骤 8/12
    将胡萝卜丁、黄瓜丁、杏鲍菇丁、玉米粒加少许盐,用油炒到6成熟。倒在饼皮上面,摊匀。
  • 步骤 9/12
    表面再撒一层马苏里拉奶酪。
  • 步骤 10/12
    合上电饭煲盖子,选择蛋糕程序,时间为50分钟。
  • 步骤 11/12
    还剩下25分钟的时候,打开盖子,把饼皮边缘也抹上一层番茄酱,表面再撒一层马苏里拉奶酪,关上盖子继续工作至时间结束。
  • 步骤 12/12
    趁热吃最美味。
小贴士

1.光把紫薯捣成泥会很干,稍微分次加少许水进去,薯泥就会比较润了,倒在饼皮上好抹开,口感也不干。

2.内胆中刷一层油,可以使烤出来的饼底变脆。

3.做披萨一定要放马苏里拉芝士,别的芝士不会起到拉丝作用。

4.在制作过程中,不要碰饼皮,我就是为了查看熟不熟把饼皮都压下去了。

5.用电饭煲做披萨,饼皮边缘不会上色,所以抹一层番茄酱会好看许多。

6.实际操作后发现,这个饼皮的配方,擀成面饼后还是有些厚,最好分成两个面团,把饼皮擀薄、擀小,贴合内胆,更容易熟些。配里列出的烹饪时间不是绝对,可根据实际情况自己调整。

发布于 2020-03-31
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