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紫薯双色馒头
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就一只小猪

教你做紫薯双色馒头,香甜松软,一顿吃5个不够!

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 600g
紫薯 500g
白糖 适量
干酵母 3g
盐 适量
葡萄干 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉、酵母粉、盐、白糖混合一起
  • 步骤 2/9
    加40度温水揉成团，醒十分再揉至光滑，用湿布盖上放置待等发酵
  • 步骤 3/9
    萄葡干剪碎备用
  • 步骤 4/9
    紫薯放锅中蒸熟，取出压泥，趁热加入白糖、萄葡干搅拌做成紫薯馅
  • 步骤 5/9
    做好的紫薯馅
  • 步骤 6/9
    发酵好的面团，排气，搓成长条
  • 步骤 7/9
    擀成簿面皮，将紫薯馅均匀涂入
  • 步骤 8/9
    将面皮卷起来，捏实，切段
  • 步骤 9/9
    蒸笼扫一层油，将馒头放入，上锅蒸20分钟关火，待5分钟开盖取出
小贴士

馒头切段的时候，不能一刀切，一刀切太过于用力会导致馅压出。

发布于 2020-01-20
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