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紫薯双色馒头怎么做？
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京细菜谱

紫薯蒸熟压成泥加面粉和成面团，再用白面加酵母揉成面团醒发40分钟，紫薯面团分成两份，白面团把紫薯面团包起来，再用另一份紫薯面团把白面团包起来，切段蒸20分钟即可

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
紫薯 2个
糖 适量
酵母 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    紫薯泥加糖，紫薯用高压锅压下，然后捣成泥
  • 步骤 2/8
    然后取适量的面粉加一起，直接揉成面团
  • 步骤 3/8
    白面是直接加酵母做的，然后放置一边发就可以发40分钟左右就可以了
  • 步骤 4/8
    把紫薯的分成两份，白面就一份可以了
  • 步骤 5/8
    把小的紫薯那份揉成长条，把白面擀平 把紫薯面包起来
  • 步骤 6/8
    把大份紫薯面也擀成平的把那个白面包起来即可
  • 步骤 7/8
    用刀将紫色长条切成两厘米宽的小段
  • 步骤 8/8
    入锅蒸上20分钟即可
小贴士

面团第一次醒发后，一定要多揉一会，揉出里面的空气。

发布于 2020-04-16
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