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南瓜双色馒头怎么做？
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京细菜谱

南瓜蒸熟压成泥，加入面粉酵母和成面团，再和一块白面团，发酵至2倍大，将两份面团擀成面片，叠在一起卷起来，切块再次醒发，蒸15分钟即可

时间:1-2小时
食材
南瓜 150g
面粉 500g
酵母 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    南瓜切片，放锅中蒸熟。
  • 步骤 2/7
    将南瓜搅成泥，加酵母、面粉和成面团发，再和一块白面团，发酵至原面团的2倍大。
  • 步骤 3/7
    取出面团，加入少许面粉揉搓，充分排气。
  • 步骤 4/7
    把面团分别擀成面片，并重叠在一起，然后卷起。
  • 步骤 5/7
    切块，静置放置在温暖处15分钟左右，再次饧发。
  • 步骤 6/7
    锅内加水烧热，蒸屉放屉布，放入馒头块，大火烧开转中火蒸15分钟。
  • 步骤 7/7
    关火后，焖3分钟再取出馒头即可。
小贴士

揉搓面团时，加入少量面粉，会使做出的馒头更劲道。

发布于 2020-04-17
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