Name: 南瓜双色馒头
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 南瓜 200g; 面粉 600g; 酵母粉 6g; 白糖 70g

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南瓜双色馒头

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鄙垦茄苫滓

好看又好吃的双色南瓜馒头做法,松软香甜,不塌陷

时间:30分钟-1小时

食材

南瓜 200g

面粉 600g

酵母粉 6g

白糖 70g

烹饪步骤

步骤 1/27

南瓜削皮，去籽洗净
步骤 2/27

切成2m的薄片
步骤 3/27

用电饭煲蒸10分钟左右
步骤 4/27

在倒入适量面粉
步骤 5/27

加入35白糖和3克酵母粉
步骤 6/27

边到水边搅拌揉成坨
步骤 7/27

用保鲜膜或者新袋子套上，这样防止上面一层被风吹干
步骤 8/27

熟了先把里面的水控下
步骤 9/27

然后到如盆子里凉凉
步骤 10/27

趁温热的时候可以先把糖放进去，让南瓜的温度把糖融化
步骤 11/27

等南瓜凉了加入面粉
步骤 12/27

在加入3克酵母粉和40克白糖
步骤 13/27

揉成团用保鲜膜封上
步骤 14/27

等面发好把保鲜膜去掉排气
步骤 15/27

等面发好把保鲜膜去掉排气
步骤 16/27

把案板上撒点面粉，在把发好的白色面团放上去揉，多揉会这样吃起来劲道些
步骤 17/27

依次在把黄色的面团放上去揉
步骤 18/27

揉好了放在边上
步骤 19/27

先把白色的面团用擀面杖擀成个大圆
步骤 20/27

依次把黄色的面团也擀成个大圆
步骤 21/27

把白色的铺下面，黄色的铺上面
步骤 22/27

依次的卷起来
步骤 23/27

在用刀切大小差不多的宽度
步骤 24/27

在蒸屉上刷层油，防止粘锅
步骤 25/27

在把切红啊的馒头放进去，我第一次放的太进去了，所以有的粘在一起了，所以亲们尽量要把尽量留多些，防止馒头粘在一起了，盖盖开蒸，上气后20到25分钟基本就熟了。
步骤 26/27

颜色很漂亮吧
步骤 27/27

南瓜双色馒头出锅了

小贴士

蒸好的南瓜里会有蒸气水，尽量多控下，把水控干最好

揉面的时候一定要等南瓜凉了在揉，因为加入酵母粉后南瓜的热量会使酵母发酵的很快，这样面会越放越多，面的颜色就会淡很多

想省蒸的时间，就提前把水烧开，这样就减少点时间

放进去的时候，把距离留宽点，这样蒸的时候在发酵的时候不会沾在一起

发布于 2019-12-26