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紫薯双色馒头
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苯蚜堤乜傺

儿子不喜欢吃馒头，就想办法做一些花样馒头，小家伙看见漂亮的馒头，很有兴趣，很给面子吃了两个。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 1000g
紫薯 3个
酵母粉 8g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫薯煮熟去皮压成泥。
  • 步骤 2/9
    取一半面粉放入盆中，加入一半酵母粉拌匀后加入紫薯泥搅拌揉成面团，如果太干加点温水。
  • 步骤 3/9
    另一半酵母粉用温水调开，加入到另一半面粉中揉成面团放温暖处发酵。
  • 步骤 4/9
    面团发至原来的两倍大就发好了，揉匀，擀成薄饼，尽量擀成方形。
  • 步骤 5/9
    白面团同样。
  • 步骤 6/9
    将两色面饼摞起来。
  • 步骤 7/9
    从一边卷起来。
  • 步骤 8/9
    用刀切开，整形。
  • 步骤 9/9
    经过二次发酵后上锅蒸熟，开锅15分钟，如果馒头个大要多蒸一会。
小贴士

天冷后发面团，要放在温暖处盖上棉被发的比较快。做好的馒头要经过二次发酵，再上锅蒸制。。

发布于 2020-01-06
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