紫薯双色馒头
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绿豆crash

馒头是一种把面粉加水、食用碱等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。味道可口松软,营养丰富,中华民族最亲切的食物之一。制作馒头所需的原料为面粉、发酵面、(白糖,极少使用)、水、碱、(青红丝)。馒头分有馅和无馅两种。 双色馒头可以增加孩子的食欲哦!紫薯可是这当下的健康食品之一,粗粮细作。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
紫薯 250g
酵母 3g
100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    紫薯蒸熟后,碾成细泥,加入面团揉匀。面团揉至表面光滑,静止发酵至原面团的两倍大小。
  • 步骤 2/8
    把白面擀开
  • 步骤 3/8
    同样把紫薯面擀开
  • 步骤 4/8
    两块面叠在一起
  • 步骤 5/8
    卷好的样子
  • 步骤 6/8
    分割成等份馒头
  • 步骤 7/8
    用凉水下锅蒸
  • 步骤 8/8
    蒸好的样子
小贴士

面团第一次醒发后,一定要多揉一会,揉出里面的空气。

发布于 2023-10-18
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