双色馒头
5.4万 热度 160 收藏
哈密瓜空涛娆

这是今天的早餐,很不错,哈哈!平时吃面包蛋糕吃多了,转下口味也不错。这个双色馒头做法相当简单,由于紫薯比较甜,在配方中并没有加糖,这样妈妈也可以吃,做出来的味道是微甜的,很赞哦!

食材
250g
酵母 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    250清水加入酵母,静置5分钟,加入500克面粉。
  • 步骤 2/17
    用筷子搅拌成棉絮状。
  • 步骤 3/17
    揉成光滑面团。
  • 步骤 4/17
    将面团分成两半,一大一小,准备一个煮熟的了紫薯。
  • 步骤 5/17
    将紫薯压成泥,这步可以过筛。
  • 步骤 6/17
    将小的面团与紫薯泥混合,揉成光滑面团。
  • 步骤 7/17
    将揉好的面团放室温发酵,上面盖上湿面。
  • 步骤 8/17
    将发酵好的白面团揉压排气,尽量擀成长方形面片。
  • 步骤 9/17
    将紫薯面团揉压排成,尽量擀成长方形面片。
  • 步骤 10/17
    将紫薯面皮铺在上面。
  • 步骤 11/17
    将面皮轻轻卷起。
  • 步骤 12/17
    卷好后捏紧收口处。
  • 步骤 13/17
    用刀将面团切开。
  • 步骤 14/17
    切成大小相当的小面团。
  • 步骤 15/17
    锅里加水烧开,停火,将面团放锅里醒10分钟,再开大火蒸15分钟。
  • 步骤 16/17
    蒸好后不要马上开盖,让馒头在锅里焖15分钟左右。
  • 步骤 17/17
    取出,可以开吃啦~~
小贴士

馒头蒸好后不要马上开盖,让馒头在锅里焖15分钟左右,不能马上出锅,否则馒头会回缩,表面不够光滑。

发布于 2022-04-29
评论
相关菜谱