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香肠大虾披萨
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向夏狂影秋风
2015年春晚带火的打卤馕,侄女马上要开学了,就给她做了这款披萨!刷了蜂蜜水外面的饼皮脆脆的,不错!
时间:10-30分钟
食材
高粉
120g
低粉
30g
盐
2g
砂糖
5g
温水
90g
酵母
2.5g
橄榄油
10g
杂蔬
50g
虾仁
10个
青椒
1个
火腿肠
4根
马苏里拉
150g
自制披萨酱
30g
车达芝士片
1片
蜂蜜水
适量
料酒
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
培根
1片
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/27
液体先放入面包桶再放粉类
步骤 2/27
启动和面程序和成团
步骤 3/27
启动发酵程序进行基础发酵至两倍大,取出排气
步骤 4/27
再次揉光,切去三分之一
步骤 5/27
把三分之二的面团擀成圆形大小和烤盘一般
步骤 6/27
披萨盘刷油
步骤 7/27
放入擀好的面坯
步骤 8/27
另外的小面团擀成长条裹上香肠,4根火腿肠分2次卷起,也可以把面团分成四个分别裹
步骤 9/27
切成1.5CM左右的小段
步骤 10/27
在面坯四周刷清水
步骤 11/27
把切好的香肠卷排在四周
步骤 12/27
用钗子再中心部分搓小孔
步骤 13/27
放入烤箱发酵20分钟
步骤 14/27
虾仁放料酒、盐、黑胡椒腌制一会
步骤 15/27
锅里放点橄榄油,虾仁炒至变色盛起
步骤 16/27
培根切成小丁放入锅里和杂蔬一起翻炒片刻盛出备用
步骤 17/27
青椒切好
步骤 18/27
发酵好的面坯中间刷自制的披萨酱
步骤 19/27
四周刷蜂蜜水
步骤 20/27
放入预热好的烤箱210度烤10分钟
步骤 21/27
烤好后拿出来,中间撒马苏里拉芝士
步骤 22/27
铺上杂蔬和培根粒
步骤 23/27
放上车达芝士片
步骤 24/27
放上虾仁
步骤 25/27
放上青椒
步骤 26/27
最后上面再铺上马苏里拉芝士和披萨草
步骤 27/27
再入烤箱210度烤5分钟左右即可
小贴士
面皮卷香肠可以一根一根卷,切得尽量大小均匀点
蔬菜可以自己调整
发布于 2020-02-19
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