Name: 大虾披萨
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 高筋面粉 220克; 鸡蛋 1个; 牛奶 100克; 盐 2克; 糖 30克; 耐高糖酵母 3克; 玉米油 10克; 披萨酱 2大勺; 西兰花 适量; 洋葱 1/3个; 青椒 1/3个; 红椒 1/3个; 鲜蘑菇 2个; 去皮大虾 13只; 马苏里拉芝士 适量

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大虾披萨

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净挚手话蕉

很久没做披萨了，今天做了一个12寸的大披萨，解馋了一下，用了十多只大虾。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 220克

鸡蛋 1个

牛奶 100克

盐 2克

糖 30克

耐高糖酵母 3克

玉米油 10克

披萨酱 2大勺

西兰花适量

洋葱 1/3个

青椒 1/3个

红椒 1/3个

鲜蘑菇 2个

去皮大虾 13只

马苏里拉芝士适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/19

将面团材料全部放入面包机中，选择发面菜单进行揉面。
步骤 2/19

利用这个时间准备馅材料，将蔬菜洗净，切成丝。大虾去皮去虾线。
步骤 3/19

将蔬菜放入锅中煸炒，去掉水份，大虾表面有水份，可以厨房用纸擦干水份。
步骤 4/19

八成熟就可以，炒好后备用。
步骤 5/19

48分钟后面团发好就可以拿出来。
步骤 6/19

将面团取出擀成和披萨盘大小的圆形。
步骤 7/19

将擀好的饼皮移到披萨盘里。
步骤 8/19

用手指将饼皮四周按开。
步骤 9/19

用披萨滚针或叉子将饼皮叉些小洞，防止烘烤时饼皮鼓起。
步骤 10/19

这是叉完洞的披萨饼皮。
步骤 11/19

将做好的饼皮放入预热好的烤箱中烘烤5分钟。温度为170度。
步骤 12/19

烤好后取出饼，表面刷一层披萨酱，撒上马苏里拉芝士碎。
步骤 13/19

将去水的蔬菜均匀的摆在芝士碎上。
步骤 14/19

再将大虾摆在上面。
步骤 15/19

最后撒上一层厚厚的芝士碎。
步骤 16/19

放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管190度，下管170度。
步骤 17/19

烘烤结束后取出，成品图。
步骤 18/19

展示图。
步骤 19/19

展示图。

小贴士

1．为了减少披萨在烘烤时的水份流出，提前将蔬菜煸炒去除水份。

2．披萨饼皮烤好后如果不想立刻做，可以放在冰箱冷冻室里进行保存，用时取出放上馅就可以，不用回温，直接烘烤。

发布于 2020-01-15