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香酥可口的皇家曲奇
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旧爱时光庚
好吃
时间:10-30分钟
食材
黄油
160g
低筋面粉
230g
糖粉
80g
动物性淡奶油
88g
盐
2g
奶粉
10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/17
准备好各种原材料,黄油室温软化,淡奶油也提前从冰箱里拿出来恢复室温;
步骤 2/17
将奶粉和低筋面粉混合过筛备用;
步骤 3/17
过筛好的低筋面粉和奶粉;
步骤 4/17
软化的黄油切小块放到料理杯里;
步骤 5/17
料理棒连接打蛋器,将黄油打散;(这种料理杯比较深,打黄油比较方便,不会迸的到处都是)
步骤 6/17
将糖粉和盐倒进料理杯,用打蛋器打发;
步骤 7/17
糖粉和黄油很快就可以融合在一起了;
步骤 8/17
将动物性淡奶油分三到四次倒入料理杯,每次用打蛋器搅打融合后再放下一次。
步骤 9/17
奶油和黄油完合融合,黄油颜色发白,有蓬松感;
步骤 10/17
用刮刀将黄油取出,放到面粉盆里;
步骤 11/17
翻拌至无干粉即可成为曲奇面团;
步骤 12/17
用裱花袋装好裱花嘴,放到一个杯子里,装上曲奇面团;
步骤 13/17
在烤盘上挤出花纹,每块饼干之间留点空间,在烘烤过程中饼干会有膨胀。花纹挤的不够好看,一共挤了两盘多一点,分三次烤的;
步骤 14/17
烤箱165度预热,上下火,中层,18分钟(具体时间和温度请以自家烤箱习性进行调节)
步骤 15/17
散发着黄油香味的曲奇饼干就OK了,
步骤 16/17
刚烤出来的饼干是软的,放到烤网上晾凉,就会是香酥脆的口感。
步骤 17/17
泡壶茶,吃点自制的曲奇饼干,享受一个美好的下午茶时光。生活给予了我们很多美好,只要我们善于发现,就会找到很多的快乐!!周末的时光,在家安静的烤制一盘饼干,和家人一起分享自制美食的快乐吧。
小贴士
刚烤出来的饼干是软的,放到烤网上晾凉,就会是香酥脆的口感。
发布于 2020-02-14
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