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罗马盾牌饼干
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明亮prescription

这款饼干很特别哦，外层饼干圈有点儿脆硬，内馅却是酥酥脆脆的，非常的好吃哦！本来是要用杏仁片的，家里只有杏仁粒，也是不错的！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 75g
黄油 55g
蛋清 30g
糖粉 65g
水麦芽 25g
杏仁粒 35g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将饼干原料的35克黄油室温软化用打蛋器打散后加入40克糖粉拌匀打发；
  • 步骤 2/9
    分几次加入蛋清拌匀；
  • 步骤 3/9
    先筛入低粉。
  • 步骤 4/9
    然后拌匀，
  • 步骤 5/9
    装入裱花袋备用；
  • 步骤 6/9
    内馅的制作：把20克的黄油和水麦芽放在容器内隔水加热融化，然后关火加入25克糖粉拌匀至糖融化，加入杏仁粒拌匀；
  • 步骤 7/9
    在烤盘内挤出大小一致的椭圆形的饼干圈，然后填入内馅，馅料不要铺太满。
  • 步骤 8/9
    放入预热好的烤箱中层170度20分钟至表面上色，中途有翻转过一次，这样上色会均匀点。
  • 步骤 9/9
    烤好的饼干香脆可口，很不错哦！
小贴士

烤好的饼干待凉后再取出。

发布于 2020-08-03
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