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蛋黄饼干
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骑毛驴追飞机郁

做了牛奶蓝莓酱用的纯蛋白，自然就剩下了好几个蛋黄。用蛋黄做了这款蛋黄饼干，饼干简单易学，饼干酥脆可口，味道真的是不错，做好打包给小朋友们吃光光了。

时间:10-30分钟
食材
蛋黄 5个
低筋面粉 180g
黄油 80g
白糖 60g
盐 1g
黄金烤盘 1个（35×25）
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有材料。
  • 步骤 2/13
    黄油提前软化用电动打蛋器打散。
  • 步骤 3/13
    加入白糖，用电动打蛋器打至黄油颜色发白膨胀即可。
  • 步骤 4/13
    分5次加入蛋黄，每一次加入都要使蛋黄和黄油融合，再加下一个蛋黄。
  • 步骤 5/13
    加入盐搅拌均匀。
  • 步骤 6/13
    筛入低粉。
  • 步骤 7/13
    和成柔软的面团。
  • 步骤 8/13
    把面团分成35个小剂子，取一个小剂子搓圆。
  • 步骤 9/13
    放到掌心，两个掌心用力一按，一个蛋黄饼干就做好了。
  • 步骤 10/13
    把做好的饼干放入烤盘。
  • 步骤 11/13
    放入提前预热好的烤箱180度，上下火中层烤20分钟。
  • 步骤 12/13
    蛋黄饼干出炉，放到烤网晾凉，装盒子保存。
  • 步骤 13/13
    来一块尝尝吧！
小贴士

烤箱温度还是根据自家的烤箱性能灵活掌握。

发布于 2020-09-11
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