做了一款巧克力蛋糕材料中只用到了蛋白，剩下的蛋黄扔了怪可惜，于是想把它做成蛋黄饼干，虽然做蛋黄饼干不需要食用油，但我们都知道蛋黄中胆固醇含量很高吃多了不利于身体健康，如何让饼干吃着没有负担更健康一些？在普洱几乎家家都备有普洱茶，我家也不例外毛茶、生茶、熟茶、茶粉等等都有，普洱茶本身含有能分解脂肪的脂肪酶，这种脂肪酶对于脂肪的分解有良好的效果，可以起到脂肪的消化和消耗作用。于是我把普洱茶粉放入面粉中拌匀后做了这款普洱茶蛋黄饼干，这下可以安心吃蛋黄饼干不用再担心蛋黄中的胆固醇含量了。