做这个蛋黄小饼干是给我外孙吃的，一岁多的小孩正是什么都愿意往嘴里塞的阶段，买的饼干无论进口还是国产的，都很甜味香气也很重，所以外孙吃的小饼干基本上都是我来做。为了给外孙补充一些杂粮，这次用新良研制的小米蛋糕粉制作了这个蛋黄饼干，外孙很喜欢吃哦。
小英子心语：
1. 这个小饼干没有放油，搅拌起来比较干，注意翻拌的手法，否则容易消泡
2. 挤出来的面糊会有个小尖，不用管它，会自行消失的
3. 铺在烤盘上的油纸一定是有厚度的硅油纸，或者锡纸油布都可以。
4. 如果出炉的饼干还是软的，说明时间不够，那就在烤几分钟，注意观察不烤糊了。
5. 忽略我破碎的蛋黄，分离的时候被蛋壳刮破了，鸡蛋一定是新鲜的哦