Ladyfinger是意大利著名的饼干，它的外型细长，类似于手指的形状，质地很干燥，非常香甜。最近看了直播，学习了这款手指饼干，外型细长，清爽可口，简单易学。
1.烤好后的手指饼干凉了以后就密封好，不然就不酥脆了哈，混合蛋白蛋黄的时候就可以预热烤箱了喔，面糊挤好后就马上送进烤箱哈，才不会影响面糊膨胀。
2.手指饼干的吸水性非常强，暴露在空气里的时候很容易吸收空气里的水分变得潮软，所以要注意密封保存。