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糖果夹心面包
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第一次见到这个糖果模具，觉得非常可爱，既然是糖果造型，最好在中间有些馅料，这才能体现出里糖果的意味。因为看到有人用这个模做了酸奶蛋糕，不想变得雷同，所以改为了做面包。

时间:30分钟-1小时
食材
酸奶 70g
蛋液 25g
糖 10g
高粉 150g
盐 1g
干酵母 2g
黄油 10g
卡仕达馅 30g
qq糖 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将酸奶和蛋液倒入厨师机缸内。
  • 步骤 2/8
    加入糖和盐。
  • 步骤 3/8
    加入面粉，最上面放干酵母。
  • 步骤 4/8
    将面和成团后，加入黄油，再次揉到面团光滑。
  • 步骤 5/8
    将面团分为三份，两个小面团各为70克，大面团为170，松弛15分钟。 大面团擀开后，切一部分卡仕达馅放中间，两边摆上QQ糖，然后将面团捏合起来。
  • 步骤 6/8
    将包了馅的面团放在糖果模具中间，两边摆上小面团。
  • 步骤 7/8
    烤箱内放一碗开水，将面团发酵40分钟，体积变大，烤前将面包表面刷一层蛋液，170度烘烤25分钟。
  • 步骤 8/8
    成品比较完美。
小贴士

1. 虽然是一次发酵法，但是因为加了酸奶，面包也很绵软。

2. 此配方用量，刚好满糖果模具，如果是250克高粉，模具放不下，面团会溢出来。

发布于 2020-01-15
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