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花式红枣猪油面包
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不敢表white

没有做面包?以前、总是感觉这根本就不是我的菜，自己很难驾驭！！可是一连做了几次后，感觉不是想象中那么难，只要有信心没有什么可办不到的哈！这两天着了烘焙的魔法了，做了饼干做蛋糕蛋糕做后做面包，各种尝试，其实特别享受制作过程，也渐渐喜欢上满屋飘香的感觉，更期待的就是食品出箱的那一刻，直到最后就是享受美食入口的幸福感～～这是上午折腾的花式红枣面包?加了黑芝麻味道更香了

时间:30分钟-1小时
食材
面包粉 250g
牛奶 120g
鸡蛋 1个
白糖 25g
盐 3g
酵母 5g
去皮红枣 50g
红糖 10g
猪油 30g
黑芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    除了猪油大枣和红糖以外、把所有食材加在盆中
  • 步骤 2/18
    活成光滑的面团
  • 步骤 3/18
    加入猪油
  • 步骤 4/18
    把面团连摔带打一直把面团拉出手套摸为止。
  • 步骤 5/18
    把面团团好发酵
  • 步骤 6/18
    发面的同时把红枣切成小粒加红糖拌好备用
  • 步骤 7/18
    把面团发酵两倍大，用手指扎一下不会弹就可以了
  • 步骤 8/18
    将发酵好的面团用力的揉一揉，直到将面团的气体排出，分成六个小面剂子团圆
  • 步骤 9/18
    拿一个面皮放一汤勺拌好的枣粒包好捏紧收口朝下
  • 步骤 10/18
    以此类推把剩余的都包好，用擀面杖干成椭圆形用小刀在斜着切几刀不用切断
  • 步骤 11/18
    将切好的面团反过来，底面朝上沿着边卷起来
  • 步骤 12/18
    在将卷好的面团绕成圆形两头捏紧，放在刷了油的烤盘里二次发酵
  • 步骤 13/18
    发酵两倍大刷上蛋液
  • 步骤 14/18
    撒上黑芝麻
  • 步骤 15/18
    放在预热好的烤箱里，上下180烤20分钟即可
  • 步骤 16/18
    成品图
  • 步骤 17/18
    自己学会了烤面包、以后再也不用买了
  • 步骤 18/18
    哈哈中午我的午餐都要省了耶！
小贴士

蛋液留一些最后刷面包用

发布于 2019-10-22
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