手揉式猪油面包
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丝瓜watchful

因为担心冬天长肉,好久没有做面包了,最近馋虫又出来了,馋的不行很想吃,女儿的放学后要吃的点心也没有了,这么多的理由,那就做吧!虽然是中筋可能是用猪油的原因吧!烤出来的面包非常的柔软,只是没有黄油独特的味,但是口感不输黄油面包!有些对于面包要求不高的,没有黄油也没有高筋和面包粉的友们,完全可以试试这个方子,我以后就用这个办法做面包了。既省了黄油也不用买面包粉了。每天很累但是很充实,因为是晚上做的照片都很暗,没有实物好看,没关系只要好吃就行了。

时间:1-2小时
食材
猪油 100g
鲜酵母 5g
白糖 30g
蛋黄 1g
温水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鲜酵母用温水化开。
  • 步骤 2/13
    高筋面粉放入酵母水里面。
  • 步骤 3/13
    面粉揉至光滑的面团
  • 步骤 4/13
    手揉7分钟后出出粗摸放入黄油
  • 步骤 5/13
    15分钟后出很薄的摸就可以了。
  • 步骤 6/13
    揉团后醒发双倍大就可以整形了。
  • 步骤 7/13
    面团排气后切适量小剂子。
  • 步骤 8/13
    剂子擀薄片。
  • 步骤 9/13
    擀薄片后的剂子卷起来
  • 步骤 10/13
    全部整形后放入烤盘再次进行醒发。
  • 步骤 11/13
    醒发好的胚子表面刷鸡蛋黄液
  • 步骤 12/13
    开烤箱上下火150度25分钟。
  • 步骤 13/13
    组织很漂亮吧!
小贴士

手揉拉摸要15分钟的时间,要想出摸快面要软才行,没有觉得很累,晚上吃完饭正好可以消化一下,何乐而不为呢!

糖的用量很少,喜欢吃甜的可以多加糖。

发布于 2019-10-21
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