德式快速面包,据说这是德国人一日三餐必食的点心。样子有点像披萨,唯一不同的的是没有马苏,但加了浓汤
重要是制作快,不需要最后发酵,只要把准备好的食材放入里面,即可烤焙。面包里放了很多培根,香肠,洋葱,趁温热时候吃,实在美味。使用的是COUSS最新电子上下火变温烤箱E3 CO-3703烘烤,双层玻璃门设计,预热时间更加快速,而预热结束的提醒功能非常人性化;创新发热管"M"型设计,温度相当均衡,这次的面包开始用180度烤都非常上色,后来立刻调整温度将上火降低,这就是有上下货独立控温功能的好处,功能杠杠滴~(by 嘉米花)
1. 注意面团的筋度,不要打过度或不够;
2. 在发酵箱发酵中的面团,发酵程度为原来面团的2.5倍即可烘烤;
3. 烘烤中的面包要注意面包的颜色,适当调整烤盘;
4. 面包出炉时,要震敲烤盘两下。