败了新烤箱和新模具,一直没动用.吃了好久的面包,也想换下口味,就做一次蛋糕.说实在的,第一次用五个鸡蛋来做蛋糕,心里还真有点忐忑,万一失败了,那真是浪费呀.哈哈.可是,万一要成功了呢.只要功课做足,不会被气疯(戚风)的.我用了猪宝宝的配方(我十分崇拜她的哟)只是没有烤成大蛋糕,用的是郁金香模具.烤出来那个细腻,咬起来,又轻又香又软,老公说味道一般般.可是我烤了12个,他却干掉了7个半.还说不好吃.配方:鸡蛋5个,面粉85克,糖90克,牛奶40克,油40克.
1,蛋黄和蛋清一定要分好.蛋黄中可以有蛋清,但蛋清中不能有蛋黄.哈哈.
2.蛋清打发,一定要到位.打至打蛋器提出成短小尖角即可.
3,搅拌一定要到位.(蛋黄搅拌至无颗粒,蛋黄液和蛋白液一定要搅匀)
3,注意火候,我用了150度火烤了12分钟.各家烤箱不同,根据情况作调整哈.仅供参考.