Name: 蓝莓夹心蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低粉 80g; 鸡蛋 5个; 白砂糖 80g; 植物油 35g; 柠檬汁 10ml; 牛奶 35g; 蓝莓果酱 适量; 奶油 50g; 蓝莓 适量; 樱桃 适量

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蓝莓夹心蛋糕

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欢畅

单纯的蛋糕，总觉得太单调，今天在夹层里面加上蓝莓果酱，口感马上就不一样，视觉上也有了新意，喜欢的亲们，可以试试看，非常简单哦！

时间:30分钟-1小时

食材

低粉 80g

鸡蛋 5个

白砂糖 80g

植物油 35g

柠檬汁 10ml

牛奶 35g

蓝莓果酱适量

奶油 50g

蓝莓适量

樱桃适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/18

准备食材低粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、柠檬、牛奶
步骤 2/18

鸡蛋打入无油无水的容器内
步骤 3/18

加入牛奶，搅拌均匀
步骤 4/18

挤入适量柠檬汁
步骤 5/18

加入白砂糖
步骤 6/18

放入筛好的低粉
步骤 7/18

用打蛋器低速搅打均匀
步骤 8/18

再改中高速继续打发至拎起出现尖角状（小贴士：这个时候就可以预热烤箱了）
步骤 9/18

加入植物油
步骤 10/18

再搅打至蛋糕糊均匀即可
步骤 11/18

将蛋糕糊倒入方盘中，用抹刀将表面刮平整，在案板上震几下，把震出的大气泡震破就可以了
步骤 12/18

把烤架放在烤箱下层，模具放在烤架上，上下火150°，烤制30分钟
步骤 13/18

烤制好的蛋糕坯柔软且有弹性，翻面脱模，完美
步骤 14/18

将蛋糕坯从中间一切为二，把蓝莓果酱均匀涂抹在蛋糕坯上
步骤 15/18

另一片盖在上面
步骤 16/18

切去边角，分割成均匀大小的长条状
步骤 17/18

用白色的奶油做简单装饰
步骤 18/18

在加上喜欢的水果加以装饰即可

小贴士

1、烤制的时间应结合自己放入的蛋糕糊的量来设定

2、见到坚挺的三角形尖端就马上停，如果打蛋头上是一坨坨的棉絮状就是打发过头了

3、每一款烤箱的大小、功率是不同的，所以大家还是要结合自家烤箱的实际情况来设定温度和时间。

4、以上给出的用量，烤了两盘

发布于 2020-09-11