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冰激凌蛋糕
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燕谁把琴弦拨断

进入秋季了小朋友还要吃冰激凌雪糕,为了他的健康，所以,就给他做了这款冰激凌蛋糕.

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 70g
牛奶 50g
鸡蛋 3个
细砂糖 60g
调和油 25g
白醋 3滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鸡蛋的蛋白跟蛋黄分离，放入二个无油、无水的盆里。
  • 步骤 2/9
    将白糖、玉米油、牛奶加入蛋黄中拌匀，筛入低筋粉。
  • 步骤 3/9
    上下翻搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    蛋清里加入3滴白醋，白糖分三次加入，将蛋白打发好。
  • 步骤 5/9
    先将1/3的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，再将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白中搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    倒入模具中，把模具震几下，将空气排出，放入预热好的烤箱里，上下火温度设定180度，时间为18分钟，开始烤制。
  • 步骤 7/9
    当烤箱发出“滴”声响后，蛋糕就烤好了。
  • 步骤 8/9
    蛋糕凉透后，切出需要的形状，上面再淋上酸奶。
  • 步骤 9/9
    酸奶里还加了巧克力碎，一款漂亮的冰激凌蛋糕就做好了。
小贴士

1、打发蛋白时加入白醋能使蛋白更容易被打发。

2、蛋糕烤出来一定记得要倒扣放凉。

发布于 2022-11-18
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