第一，因它四季都适应，夏季不用说吃冰激凌是最爽的，冬季边烤火边吃，就象东北人吃冻梨一样。火烤多了上火不是吗？这不就平衡了。

第二，一般奶油蛋糕保鲜期就两天，家里人口不多，做一大蛋糕一下吃不掉就坏了。而冰激凌蛋糕是放在冷冻层存贮的，想吃时取出一小块就可以了。这样时不常的吃点，你也不怕长肥。

第三，相对来说比其它蛋糕做起来简单一点，也不象做冰激凌那样复杂。

第四，当你宴请宾客时，你要忙做菜又要忙做蛋糕，就显手忙脚乱，万一蛋糕做砸了，更让你不知所措。这款蛋糕至少要冷冻24小时后才能食用，你就可以提前一二天做好，当天有更多的时间去做菜了。还有冰激凌蛋糕是放在冷冻室而不是保鲜层，就不占用冰箱的保鲜空间，大家都知道来人做很多菜往往保鲜层有点紧张。