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巧克力冰淇淋蛋糕
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妄熙迟

其实早就听说有冰淇淋蛋糕，说实话一直没有见过，也不知是怎么做的，在这里跟老师才学的，有些材料变动了一下，比如杏仁换成了生碎，没想到口味是一样的哦，这个真的适合夏天来吃，更凉爽，现在不能吃多，一小块会很冷的，因为一直都是冻着的哦

时间:1-2小时
食材
鸡蛋黄 3个
花生粉 125g
白糖 40g
鸡蛋白 3个
奶油 300ml
巧克力 100g
白糖 20g
君度力娇酒 5ml
浓缩咖啡 5ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    备好所有的材料
  • 步骤 2/18
    将花生打成粉未，把巧克力切成碎
  • 步骤 3/18
    把蛋黄和蛋白分离
  • 步骤 4/18
    用电动搅拌器将蛋白和白糖打发到能让小棒直立
  • 步骤 5/18
    筛入花生粉，切拌均，使之不见干粉，倒入蛋糕盒中
  • 步骤 6/18
    如有没有打碎的最后撒到表面
  • 步骤 7/18
    放进预热到170度的烤箱中层，烤15-18分钟后取出
  • 步骤 8/18
    蛋黄里放入白糖
  • 步骤 9/18
    用搅拌器将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立。
  • 步骤 10/18
    将5ml的君度力娇酒和 5ml的咖啡倒入蛋黄和白糖的混合液中。将切碎的巧克力（不要全部放入）倒入
  • 步骤 11/18
    混合均
  • 步骤 12/18
    淡奶油倒入一个深的碗里
  • 步骤 13/18
    开始打发，用搅拌器打发奶油时一定要仔细，如过度，就成黄油了
  • 步骤 14/18
    将奶油和蛋黄混合
  • 步骤 15/18
    切拌均匀
  • 步骤 16/18
    倒入装有你刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里
  • 步骤 17/18
    并将省下来的巧克力轻轻地放在上面，然后蒙上保鲜膜，立即放进冰箱冷冻层。
  • 步骤 18/18
    冷冻24小时后就可食用。切块
小贴士

打发奶油一定要仔细小心，切不可太过，成了黄油了，也就不能用了

发布于 2022-12-13
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