Name: 巧克力冰淇淋蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 奥利奥饼干 250g; 牛奶 400ml; 苦甜黑巧克力 200g; 鲜奶油 500ml; 黄油 100g; 白砂糖 30g

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巧克力冰淇淋蛋糕

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额尔古纳的陈鸿宇

学厨新出的粉粉的烘焙模具，用它来烤蛋糕，一颗“少女心”满满的。^_^这是一款零失败、不需要烤箱的蛋糕。尤其是巧克力控的最爱。（学厨8寸活底圆模）

时间:1-2小时

食材

奥利奥饼干 250g

牛奶 400ml

苦甜黑巧克力 200g

鲜奶油 500ml

黄油 100g

白砂糖 30g

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烹饪步骤

步骤 1/9

准备材料。黄油室温软化。
步骤 2/9

黄油隔水融化，备用。饼干用料理机粉碎。将融化的黄油液倒入饼干碎中，拌匀。
步骤 3/9

饼干碎放入模具中，压实。怕漏可以包一层锡纸。
步骤 4/9

牛奶和巧克力加热融化
步骤 5/9

不断的搅拌至浓稠状态。
步骤 6/9

鲜奶油打发至可以提起有尖角。
步骤 7/9

将鲜奶油和巧克力液混合拌匀。
步骤 8/9

将巧克力液放入冰箱冷冻，每一个小时搅拌一下。冷冻2个小时。
步骤 9/9

冷冻好后，取出拌匀，倒入模具中。再放入冰箱冷冻至凝固就可以食用了。

小贴士

1、也可以用消化饼作为蛋糕底。

2、也可以用白巧克力。

发布于 2019-08-14