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无油酸奶蛋糕
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旧爱时光觅梅

喜欢轻芝士蛋糕的一定也会喜欢这款清爽的酸奶蛋糕，味道虽没有芝士蛋糕那么浓郁，但也是很美味的。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 5只
自制老酸奶 200g
低筋面粉 90g
细砂糖 70g
白醋 几滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛋黄、蛋清分开，蛋黄碗加入自制酸奶
  • 步骤 2/11
    将蛋黄和酸奶充分拌匀
  • 步骤 3/11
    筛入低筋面粉继续拌匀
  • 步骤 4/11
    蛋清加几滴白醋，分次加糖打发至硬性发泡
  • 步骤 5/11
    取适量打发好的蛋清与蛋黄糊拌匀
  • 步骤 6/11
    再倒回蛋清碗
  • 步骤 7/11
    翻拌均匀
  • 步骤 8/11
    倒入八寸模具，抹平，震出大气泡
  • 步骤 9/11
    烤箱预热160度，蛋糕放中层，下层用烤盘放适量水
  • 步骤 10/11
    水浴法烤1小时，出炉后不用倒扣，冷却后放冰箱(也可马上食用，但冷藏后更美味)
  • 步骤 11/11
    早上起来脱模切块食用，很棒的早餐哦！
小贴士

我的酸奶是自制，不放糖的，如果用买的酸奶可以适量减少糖的用量。

发布于 2020-09-11
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