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黑芝麻龙猫蛋糕
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屈孤秋酷

喜欢宫崎骏的朋友对于龙猫肯定是不陌生的，用黑芝麻粉做成龙猫蛋糕，不管是大人还是小朋友肯定都超级喜欢的。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 5个
低筋面粉 60g
黑芝麻粉 45g
玉米油 50g
纯牛奶 80g
白糖 80g
盐 1g
白巧克力 适量
黑巧克力 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好做蛋糕的材料。
  • 步骤 2/11
    蛋黄里加入纯牛奶，20g白糖，玉米油，盐。
  • 步骤 3/11
    搅拌均匀后加入黑芝麻粉和过筛好的低筋面粉。
  • 步骤 4/11
    搅拌好的蛋糕糊。
  • 步骤 5/11
    蛋清盆中分三次加入60g白糖，打发至提起打蛋器，有一个小弯钩。
  • 步骤 6/11
    用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌匀。
  • 步骤 7/11
    再把拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀轻轻从盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均匀（不要划圈搅拌，免得蛋白大量消泡和面糊出筋）
  • 步骤 8/11
    将翻拌均匀蛋糕糊倒入模具中，轻震一下。
  • 步骤 9/11
    放入预热好的烤箱中层，130度烤50分钟，出炉后震一下。
  • 步骤 10/11
    倒扣晾凉后脱模。
  • 步骤 11/11
    脱模后用白巧克力和黑巧克力装饰。
小贴士

1.这个配方能做2个6寸。

发布于 2020-01-17
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