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香软柠檬戚风蛋糕
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气鬼宿命的猫猫漎

喜欢戚风的柔软，喜欢她甜而不腻，加了柠檬屑，更是有一种清香味，这个蛋糕得到一家人的好评哦

时间:30分钟-1小时
食材
柠檬屑 15克
鸡蛋 4个
色拉油 50克
温水 50克
细砂糖 25克+55克
低筋面粉 75克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将柠檬表面的皮刨出来备用
  • 步骤 2/11
    蛋白与蛋黄分开，蛋黄部分加入细砂糖搅拌匀
  • 步骤 3/11
    再加入、温水和色拉油拌匀
  • 步骤 4/11
    加入过筛的低筋面粉和柠檬屑搅拌匀，这样蛋黄部分就做好了，放置一旁备用
  • 步骤 5/11
    蛋清加入细砂糖和柠檬汁，用电动打蛋器打发到干性状态（也就是提起打蛋器有直立的尖角）
  • 步骤 6/11
    用三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊部分，由下往上翻拌
  • 步骤 7/11
    再倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀，成细腻的面糊
  • 步骤 8/11
    倒入模具中，震两下
  • 步骤 9/11
    放入 预热好的烤箱，上下火150度，烤45分钟左右
  • 步骤 10/11
    出炉后倒扣，脱模，然后切片食用即可
  • 步骤 11/11
    成品欣赏
小贴士

1：蛋白需要打发到干性状态

发布于 2020-08-04
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