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巧克力蛋糕球
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奉上一款巧克力蛋糕球，戚风蛋糕裹上浓郁的黑巧克力，再加上香脆的腰果碎，满满的甜蜜祝福，在特别的日子献给特别的人。

时间:10-30分钟
食材
抹茶戚风蛋糕 100g
黄油 20g
淡奶油 40g
糖粉 10g
腰果碎 100g
黑巧 150g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料。（我用的72%黑巧、腰果碎100克，其中20克用于蛋糕体，80克裹外面。
  • 步骤 2/13
    戚风蛋糕，用搅拌机，打成碎屑。
  • 步骤 3/13
    腰果擀成碎粒。
  • 步骤 4/13
    动物奶油加糖粉用手抽加到6分发。
  • 步骤 5/13
    黄油隔水融化后倒入蛋糕碎中。
  • 步骤 6/13
    再加入腰果碎和淡奶油。
  • 步骤 7/13
    用硅胶铲拌匀后。
  • 步骤 8/13
    分割成16克/份，搓成球状。
  • 步骤 9/13
    隔水融化黑巧克力。
  • 步骤 10/13
    将小蛋糕球裹上融化的巧克力。
  • 步骤 11/13
    再将巧克力球放入装有腰果碎的碗中，滚动使之沾上腰果碎。
  • 步骤 12/13
    等巧克力凝固即可食用。
  • 步骤 13/13
    成品
小贴士

蛋糕体我们可以选择不同口味的。

发布于 2020-01-17
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