青瓜花卷，带有青瓜的淡甜味，偶尔试试不同味道的无馅蒸包，换下新口味，感觉蛮好。
1.夏天发面团要注意，不要发过度，过度就会变酸；
2.做卷子发酵很重要，醒发要到位，蒸出来的卷子才松软好吃；
3.加入白醋，令卷子口感更松软；
4.蒸包要凉水下锅，蒸好时不要第一时间打开，熄火3分钟后才好打开，以免卷子回缩；
5.使用面包机揉面团，夏天最好打开盖子工作；
6.加入橄榄油。使卷子层次更好一点！
7.出锅时，最好趁热将每个卷子取出，以免沾住纱巾。
8.在锅中醒发时，锅底可以注入一点热水，这样能加快醒发，时间会缩短一点。（视室温而定）
9.加入炼奶的面团，发酵比较慢，要有耐心。
10.冰箱低温发酵，时间是长一点，可以晚上揉好面团，第二朝取出造型醒发再蒸，早餐就可以吃得新鲜的包子啦。卷