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萝卜缨虾皮包子
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繁华葬悲情昆峰

市场上有新鲜的萝卜叶子卖，买回家用做猪油剩下的油渣，加入可以补钙的虾皮，做了一锅白胖胖的大包子。

时间:30分钟-1小时
食材
发酵面团 1000g
萝卜叶子 800g
油渣 100g
虾皮 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    萝卜缨洗净用热水焯熟。
  • 步骤 2/8
    捞出过凉。
  • 步骤 3/8
    加入葱花、切碎油渣、虾皮
  • 步骤 4/8
    加入盐、花生油、鸡精拌匀。
  • 步骤 5/8
    面粉加酵母揉成光滑面团醒发至二点五倍大。
  • 步骤 6/8
    取出排气割成小剂，擀开成包子皮。
  • 步骤 7/8
    包成包子。
  • 步骤 8/8
    入蒸锅大火蒸十八分钟，关火闷五分钟出锅。
小贴士

因为虾皮中含有一定的盐份，所以盐要少加。

发布于 2019-12-18
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