Name: 胡萝卜肉蒸包
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 五花肉 300g; 胡萝卜 350g; 花生油 适量; 盐 适量; 葱花 适量; 十三香 适量; 酱油 适量; 小麦面粉 适量; 酵母 适量

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胡萝卜肉蒸包

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若云屎太浓

周末在家包芹菜肉包，面和多了，于是又剁了一些肉，放了一根胡萝卜，刚买的大葱上有新鲜的葱叶一并剁碎了，调成馅子继续包起来，蒸好了放进冰箱里冷冻，下一周的早饭有的吃了~

时间:30分钟-1小时

食材

五花肉 300g

胡萝卜 350g

花生油适量

盐适量

葱花适量

十三香适量

酱油适量

小麦面粉适量

酵母适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

酵母用温水化开
步骤 2/13

面粉放入盆中中间掏个窝一边加酵母水一边把周围的面粉旋转式抓进去
步骤 3/13

揉成面团，温暖处饧发2倍大
步骤 4/13

新鲜的葱叶剁碎
步骤 5/13

葱叶与肉馅放入盆里加适量盐，花生油，十三香，酱油搅拌均匀腌制一会
步骤 6/13

胡萝卜先用擦菜器擦成丝，然后再剁碎一些
步骤 7/13

胡萝卜与肉馅一起搅拌均匀
步骤 8/13

发酵好的面团
步骤 9/13

取小块面团揉搓成圆柱状，切成若干剂子
步骤 10/13

分别擀制成圆皮
步骤 11/13

将馅料放入圆皮中间，随便选圆皮边一个点旋转式捏起成包子
步骤 12/13

包好的蒸包生胚
步骤 13/13

蒸锅篦子刷一层油，将包子生胚冷水如果后饧发15分钟，文火蒸15分钟焖5分钟再出锅

小贴士

蒸的时候尽量不要开大火，水开的快，热气容易把生胚烫死，发不好蒸包

发布于 2020-01-19