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香菇角瓜肉包子
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今天的包子馅料太丰富了，有角瓜、韭菜、鸡蛋、香菇还有猪肉馅，天气太热了，应该多吃一些蔬菜，这样的包子有效地补充了我们所需的维生素，而且馅料丰富的包子吃起来口感也更香!

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 300g
角瓜 200g
香菇 100g
面粉 400g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
酵母 适量
鸡蛋 2个
韭菜 100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉中加入酵母 和成光滑的面团 覆上保鲜膜 发酵 这是已经发酵一个小时后 基本发好了
  • 步骤 2/12
    猪肉馅中加入各种调料
  • 步骤 3/12
    鸡蛋液煎熟
  • 步骤 4/12
    香菇和韭菜洗净
  • 步骤 5/12
    角瓜洗净 叉成细丝 用盐腌一下 挤干水分 剁碎
  • 步骤 6/12
    切成细末
  • 步骤 7/12
    各种食材放入猪肉馅中混合均匀 放入适量的盐 调均匀
  • 步骤 8/12
    发好的面团 分成小剂 擀皮
  • 步骤 9/12
    取一个面皮 放入适量的馅料
  • 步骤 10/12
    包起来
  • 步骤 11/12
    放入蒸锅中 静置20分钟后 上火 中火蒸20分钟左右
  • 步骤 12/12
    蒸好的大包子
小贴士

做好的包子胚静置一段时间 让包子皮充分二发，这样的包子比较喧软

发布于 2020-01-19
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