对于不会发面的我来说，买现成发好的面做包子最容易不过了。不过，以前还是掌握不好揉面的时间，将和好的面没有经过发酵和多次的揉合就马上包入包子馅上蒸锅了，结果，蒸出来的包子不是塌下就是发不起来。一次我们网友聚餐，网友带去韭菜盒子，非常美味好吃，于是趁机会赶快请教：如何才能做出白胖胖松软的包子。网友的太太告诉我：揉面的时间一定得长些，而且还有多次反复的揉，这样揉好的面蒸出来的包子才白白胖胖。得到师傅指点，于是买回来“大包粉”除了按说明来做之外还按朋友指点的多次反复的揉面，哈哈，结果蒸好的包子白白胖胖，松松软软，非常好吃！
经验告诉我：揉面一定不要怕花时间，一定多揉反复的揉。