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香菜水饺
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环驴抠凳手

水饺是山东经常吃的主食，逢年过节或者家里来亲戚时必吃，但是在我去南方上学之前我并没有吃过香菜馅的水饺，第一次吃我就感叹香菜和肉类真是绝配，鲜的舌头都要吞下去啦！回去之后我便试着自己包了香菜馅的饺子，但是一开始包的并不好吃，后来经过我不断的摸索，终于达到可以媲美饺子店的水平啦！哈哈。。。调馅儿的时候也有窍门的哦

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉末 450g
香菜 200g
油 适量
盐 适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
十三香 适量
食用油 4勺
大葱 1根
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好材料
  • 步骤 2/12
    饺子皮我用的成品，自己擀的皮更好
  • 步骤 3/12
    大葱切末
  • 步骤 4/12
    香菜切末
  • 步骤 5/12
    猪肉馅中加入盐、一勺蚝油、一勺生抽、两勺植物油、适量十三香调味
  • 步骤 6/12
    加入六勺清水搅打上劲
  • 步骤 7/12
    加入姜末
  • 步骤 8/12
    香菜和大葱末先加两勺植物油拌匀，这一步很重要，能保证香菜的鲜味不被破坏
  • 步骤 9/12
    香菜和大葱末先加两勺植物油拌匀，这一步很重要，能保证香菜的鲜味不被破坏
  • 步骤 10/12
    接下来就是包饺子了
  • 步骤 11/12
    包好的饺子下入开水中煮，水开后再加适量凉水，反复三次就差不多了熟了
  • 步骤 12/12
    配上我自己调的蒜泥蘸汁更好吃哦，蒜泥蘸汁配方如下：大蒜十瓣捣成蒜泥加入与蒜泥等量的味极鲜酱油和两倍量的陈醋，再加入几滴香油盒盐调味
小贴士

一勺的量就是我图片用的普通家用的汤匙的量

发布于 2019-10-22
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