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猪肉芹菜水饺
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雁柏穿越水影

好吃

时间:1-2小时
食材
前肘猪肉 1000g
面粉 800g
芹菜 500g
鸡蛋 1个
精盐 适量
味精 适量
油 适量
葱 150g
蚝油 2大勺
老抽 1大勺
五香粉 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉加鸡蛋和适量水和好面，盖上盖子放一边静置待用。
  • 步骤 2/8
    猪肉剁成糜，芹菜、葱、姜切碎。
  • 步骤 3/8
    锅内倒油烧至七成热，加入葱、姜沫爆香。加入老抽、稍微翻炒熄火，依次加入肉糜、耗油、五香粉、盐、味精拌匀
  • 步骤 4/8
    芹菜沫拌入香油，在倒入拌好的肉糜，拌匀待用
  • 步骤 5/8
    将和好的面取出一部分，在揉光搓成长圆柱形，切成大小均匀的小块，擀成饺子皮。
  • 步骤 6/8
    饺子皮内放入做好的肉馅，包成饺子。
  • 步骤 7/8
    锅内水烧开，放入包好的饺子，然后水烧开三次，每次加入一点凉水，水饺漂在水面稍煮两分钟就可以出锅了。
  • 步骤 8/8
    可以开吃了，也可搭配香醋蘸食
小贴士

和面时加入一个鸡蛋，煮出来的饺子皮不粘，和的面要稍硬一点，擀的饺子皮要薄些，这样饺子吃着口感更好。

发布于 2019-12-19
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