猪肉芹菜水饺
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雁柏穿越水影

好吃

时间:1-2小时
食材
前肘猪肉 1000g
面粉 800g
芹菜 500g
鸡蛋 1个
精盐 适量
味精 适量
适量
150g
蚝油 2大勺
老抽 1大勺
五香粉 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉加鸡蛋和适量水和好面,盖上盖子放一边静置待用。
  • 步骤 2/8
    猪肉剁成糜,芹菜、葱、姜切碎。
  • 步骤 3/8
    锅内倒油烧至七成热,加入葱、姜沫爆香。加入老抽、稍微翻炒熄火,依次加入肉糜、耗油、五香粉、盐、味精拌匀
  • 步骤 4/8
    芹菜沫拌入香油,在倒入拌好的肉糜,拌匀待用
  • 步骤 5/8
    将和好的面取出一部分,在揉光搓成长圆柱形,切成大小均匀的小块,擀成饺子皮。
  • 步骤 6/8
    饺子皮内放入做好的肉馅,包成饺子。
  • 步骤 7/8
    锅内水烧开,放入包好的饺子,然后水烧开三次,每次加入一点凉水,水饺漂在水面稍煮两分钟就可以出锅了。
  • 步骤 8/8
    可以开吃了,也可搭配香醋蘸食
小贴士

和面时加入一个鸡蛋,煮出来的饺子皮不粘,和的面要稍硬一点,擀的饺子皮要薄些,这样饺子吃着口感更好。

发布于 2019-12-19
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