猪肉萝卜饺
6.8万 热度 758 收藏
彦斌屠魔战神

前段时间回家住,刚好赶上冬至,妈妈包了饺子,馅是炒熟后包的,感觉比生馅更香,肉馅熬出的猪油,味道很不一样呢,第一次自己擀饺子皮,除了有点厚,其他都挺好,自我感觉良好啊

时间:10-30分钟
食材
猪肉 400g
萝卜 1/3个
2茶勺
生抽 2汤勺
调料粉 1茶勺
胡椒粉 1/4茶勺
1小块
4棵
香菇 1朵
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    萝卜擦丝,锅中放水煮熟。稍凉将水分挤去,剁碎。
  • 步骤 2/14
    猪肉馅剁碎入平底锅,中火煎熟。
  • 步骤 3/14
    待肥肉出油,倒入姜碎,香菇碎翻炒。
  • 步骤 4/14
    放入葱花。
  • 步骤 5/14
    加入萝卜拌匀,小火煎至肉馅变色。
  • 步骤 6/14
    加入两汤勺生抽提色。
  • 步骤 7/14
    一茶勺调料粉。
  • 步骤 8/14
    两茶勺盐,及少许白胡椒粉,搅拌均匀。
  • 步骤 9/14
    盛出,晾凉。
  • 步骤 10/14
    四勺面粉,加一平勺盐,用细流水和成絮,揉成光滑的面团,醒一会。
  • 步骤 11/14
    面醒好后揉面五分钟,搓成细长条,切小剂,擀成圆饺子皮,包好即可。
  • 步骤 12/14
    两种样子的。
  • 步骤 13/14
    水开后下锅煮熟即可。
  • 步骤 14/14
    装盘开吃吧
小贴士

元宝型的接口处面太多,口感不如柳叶饺

肉馅本身出油挺多的,不用再放油了

皮尽量擀薄点,我做的有点厚了主要是怕破

发布于 2019-12-19
评论
相关菜谱