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香菜牛肉饺
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鸡蛋

饺子是北方人最爱的面食，作为南方人的我也是特别喜欢饺子，最爱香菜牛肉饺，牛肉的肉香搭配香菜的味道简直是一绝，再配上麻辣的酱碟，谁也没办法拒绝。

时间:30分钟-1小时
食材
香菜 100g
牛肉 300g
鸡蛋 1个
盐 1茶匙
花椒粉 1茶匙
大豆油 1茶匙
饺子粉 200g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    香菜洗净。
  • 步骤 2/15
    牛肉洗净。
  • 步骤 3/15
    先切成薄片。
  • 步骤 4/15
    再用刀剁碎，加入一勺大豆油。
  • 步骤 5/15
    放入碗里，加入盐。
  • 步骤 6/15
    再加入花椒粉搅拌均匀。
  • 步骤 7/15
    最后磕入一个鸡蛋，顺时针方向搅打上劲。
  • 步骤 8/15
    香菜切碎。
  • 步骤 9/15
    加入肉馅。
  • 步骤 10/15
    搅拌均匀。
  • 步骤 11/15
    面粉装入盆里，用温水和面。
  • 步骤 12/15
    和成光滑的面团，包上保鲜膜醒发半小时。
  • 步骤 13/15
    取面团擀长，切成小剂子，擀成薄薄的原型，包入饺子馅。
  • 步骤 14/15
    包成饺子。
  • 步骤 15/15
    上锅煮熟过凉水，根据自己的口味配上红油蘸料即可。
小贴士

调料根据自己的口味添加，香菜要提前洗净沥干水分。

发布于 2020-01-21
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