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香菜猪肉水饺
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certainty小珍珠

香菜有着独特的香味，跟猪肉的结合别有一番诱人的味道。

时间:30分钟-1小时
食材
香菜 400g
猪肉 450g
面粉 260g
葱 1根
姜 2片
酱油 2勺
盐 5g
花椒水 5匙
五香面 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1、把酱油、五香面等调味料加入切好的肉馅中并搅拌均匀。
  • 步骤 2/6
    2、把花椒水倒入已搅拌的肉馅中，并且顺时针搅拌直至肉馅把花椒水全部吸收进去，腌制备用。
  • 步骤 3/6
    3、香菜切小丁，用盐腌制后挤去香菜汁
  • 步骤 4/6
    4、把香菜、葱姜末一起倒入腌制好的肉馅中，加入适量花生油搅拌均匀后再加入适量的盐搅拌
  • 步骤 5/6
    5、用水饺皮逐一将香菜肉馅包好
  • 步骤 6/6
    6、煮水饺时水里加少许盐，防止破皮，约十分钟煮熟即可食用
小贴士

1、香菜切小丁后加盐腌10分钟然后将香菜汁挤除，可以很好的降低香菜的气味。 2、花椒水一定要在加入酱肉等调味料后再加入肉馅中，以免影响肉馅入味。

发布于 2020-01-21
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